Fabio Bortesi proviene da una famiglia che da tre generazioni si dedica allo studio e all’utilizzo delle piante officinali e commestibili. La sua formazione inizia presto: a undici anni affianca il nonno nella sua attività di erborista ambulante, esperienza che diventerà non solo un mestiere, ma uno stile di vita.

Dopo aver raccolto l’eredità del nonno nella gestione dell’attività, Fabio affianca al lavoro quotidiano un’intensa attività di divulgazione. Appassionato di erbe spontanee, mitologia, antropologia, etnobotanica e fiaba, tiene corsi, conferenze e laboratori, intrecciando saperi tradizionali e visioni simboliche.

Nel 2018 è ospite del Festivaletteratura di Mantova con l’evento “Quando le erbe erano divinità”, dedicato al legame tra piante e sacro.

Dal 2020 partecipa al progetto Cultipharm, che sviluppa studi botanici innovativi per i settori nutraceutico, farmaceutico e cosmeceutico.

Nel 2024 pubblica, insieme a Francesco Boer, il libro “La ricetta dell’incanto” (Edizioni WUDZ), un viaggio tra miti e simbologie degli alimenti, in cui la nutrizione incontra il racconto mitico e l’immaginario archetipico.